Warum nimmt ein Pferd bei schwerer Arbeit mehr Futter auf als bei leichter Arbeit?

Weil Pferde für diese Mehrleistung auch mehr Nährstoffe benötigen. Durch den Verbrauch der Nährstoffe entsteht ein Nährstoffsog, der Hunger. Wichtig ist aber nicht das Futter an sich, sondern die in ihm enthaltenen Nährstoffe.
Um der Frage nach dem Nährstoffbedarf auf den Grund zu gehen, ist zunächst die Zusammensetzung des Pferdekörpers zu betrachten.

Sie erkennen das das manche Inhaltsstoffe der Futtermittel im Pferdekörper viel stärker zu finden sind, andere, die sehr häufig in Futtermitteln sind, im Pferd jedoch kaum wiederzufinden sind.
Der Nährstoffbedarf des Pferdes läßt sich somit auch nach folgenden Aufgaben unterscheiden:
Baustoffe: Organische Baustoffe: Eiweiß, Fett. Anorganische Baustoffe: Wasser und Mineralstoffe.
Brennstoffe: Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß.
Wirkstoffe: Vitamine etc.